[转帖] 土豆啤酒鸭[10P]

鸭子 1只（约1000克）        小土豆 500克
啤酒 750毫升        青辣椒 适量
红尖椒 适量        土姜 适量
蒜 适量        香菜节 适量

步骤1 鸭子切块；

步骤2 姜、蒜切片；红、青尖椒切丁；

步骤3 小土豆切半；

步骤4 锅中倒入冷水，放入姜片、鸭块焯水； 煮沸后捞出鸭块，沥干水分，洗净血沫；

步骤5 热锅入油，烧至六成热，放入姜、蒜爆香； 加入青红辣椒丁，大火爆炒出香辣味；

步骤6 加入鸭肉，反复煸炒直至鸭块表面微黄； 倒入生抽、老抽，翻炒上色；

步骤7 倒入一瓶啤酒，煮沸后调小火焖煮约40分钟；

步骤8 加入土豆块，继续焖煮20分钟；

步骤9 大火收汁，加入青、红辣椒块；

步骤10 撒上香菜末、小葱点缀。

[ 本帖最后由 onlymyself 于 2020-10-14 16:49(GMT+8) 编辑 ]