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标题: [转帖] 清炖牛腩做法 [打印本页]

作者: 453365612 时间: 2020-10-22 20:17 标题: 清炖牛腩做法

材料：

牛腩（腰窝）350克,香菇（鲜）100克,猴头菇100克

调料：大葱5克,姜3克,花椒2克,胡椒粉2克,盐3克,鸡精2克

做法：

1. 将牛腩洗净切成小块，用开水焯一下捞出，用凉开水洗净血沫；

2. 将香菇洗净；

3. 猴头蘑切成条；

4. 葱、姜洗净别离切成段和块；

5. 取出压力锅的内锅，放入牛肉，再参加高汤、精盐、料酒、白胡椒粉、香菇、猴头蘑、葱段、姜块、花椒、鸡精，盖上锅盖，压力锅调成烹饪档，调好后保压时刻在50分钟；

6. 待压力锅浮子阀回位后拣出葱段、姜块，即可食用。

作者: 汇源果汁008 时间: 2020-11-15 19:23

之前只做过西红柿牛腩，土豆牛腩还没有做过清汤牛腩，用蘑菇提鲜看起来很美味，不过清汤牛腩顾及对牛肉要求比较高，有时间买一块新鲜牛腩试试

作者: yxxsatan 时间: 2020-11-16 14:07

清炖牛腩不放蘑菇的比较好，香菇和猴头菇味比较重。

作者: wtfyp 时间: 2020-11-17 14:19

炖牛腩时放一个山楂，肉更软烂。

作者: spirit168 时间: 2020-11-17 15:16

在使用压力锅之前还可以倒入一罐啤酒，味道更佳

作者: HAOHAIFENG 时间: 2020-12-4 12:33

牛腩肉太老了，可以用膝盖骨的劲头肉试一下

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